Si\u00f3s Brut Blanc de Noirs 2021 es un vino espumoso de calidad producido en la D.O. Costers del Segre utilizando el m\u00e9todo tradicional. La vendimia se realiza de manera delicada y manual en cajas durante mediados y finales de agosto, con uvas seleccionadas de nuestro vi\u00f1edo Pla del Mol\u00ed, de producci\u00f3n limitada.<\/p>\n
Los racimos se refrigeran enteros durante varios d\u00edas hasta alcanzar una temperatura por debajo de 4\u00b0C. Luego, se prensan enteros, y una parte del mosto fermenta en dep\u00f3sitos de acero inoxidable a temperaturas muy bajas para maximizar los aromas secundarios. La otra parte fermenta en barricas nuevas de roble franc\u00e9s, donde se realiza una crianza sobre l\u00edas con battonage semanal. La segunda fermentaci\u00f3n se lleva a cabo en botella siguiendo el m\u00e9todo tradicional.<\/p>\n
El vino tiene un periodo m\u00ednimo de crianza en botella de 15 meses antes del deg\u00fcelle, ofreciendo una calidad y complejidad excepcionales.vv<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si\u00f3s Brut Blanc de Noirs 2021 es un vino espumoso de calidad elaborado con Pinot Noir seg\u00fan el m\u00e9todo tradicional, con una crianza m\u00ednima de 15 meses en botella.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2380,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[266,146,318],"product_tag":[433],"class_list":["post-2011","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-petit-sios-es","product_cat-d-o-costers-del-segre-es","product_cat-cava-y-champagne","product_tag-pinot-noir-es","first","instock","featured","taxable","shipping-taxable","product-type-simple"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t