Electio 2022 es un vino ecol\u00f3gico monovarietal elaborado exclusivamente con xarel\u00b7lo, una variedad emblem\u00e1tica del Pened\u00e9s, procedente de un vi\u00f1edo casi centenario ubicado en la finca Cal Miret. Este vi\u00f1edo, cultivado de forma ecol\u00f3gica y biodin\u00e1mica, produce una cantidad limitada de uvas, pero de una calidad y concentraci\u00f3n excepcionales, lo que permite crear un vino blanco de guarda de gran distinci\u00f3n.
\nEn cuanto a su proceso de elaboraci\u00f3n, la vendimia se realiza manualmente, en peque\u00f1as cajas para evitar la oxidaci\u00f3n. Las uvas pasan por una maceraci\u00f3n pelicular ligera de 4 horas antes de ser prensadas suavemente. La fermentaci\u00f3n se lleva a cabo en barricas de roble franc\u00e9s (Allier) y h\u00fangaro, tanto nuevas como de segundo uso, durante 18 d\u00edas a una temperatura controlada de 17\u00b0C. Tras la fermentaci\u00f3n, el vino se cr\u00eda sobre sus l\u00edas finas en las mismas barricas, con un bastoneo peri\u00f3dico que realza su complejidad y estructura.
\nEn la cata, Electio2022 se presenta con un color amarillo p\u00e1lido y reflejos ligeramente verdosos. En nariz, muestra una buena intensidad olfativa con aromas a frutas blancas muy maduras y matices florales, complementados por un fondo tostado bien integrado. En boca, tiene una entrada suave, con volumen y una textura grasa que proviene del trabajo sobre l\u00edas. Predomina la fruta sobre la madera, proporcionando un paso equilibrado y un postgusto largo con recuerdos de frutas blancas.
\nEste vino es un homenaje al gran potencial de envejecimiento de la variedad xarel\u00b7lo, destacando por su complejidad, estructura y persistencia. Adem\u00e1s, es apto para veganos y se elabora con m\u00ednima intervenci\u00f3n en bodega, respetando al m\u00e1ximo las caracter\u00edsticas del vi\u00f1edo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Electio 2022 : un vino ecol\u00f3gico 100% xarel\u00b7lo del Pened\u00e9s, elaborado con uvas de vi\u00f1edos viejos. De color amarillo p\u00e1lido, destaca por su intensidad olfativa con notas de frutas maduras y un paladar suave, equilibrado y largo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2802,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[150,264,178],"product_tag":[425],"class_list":["post-2221","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-d-o-penedes-es","product_cat-pares-balta-es","product_cat-vino-tinto","product_tag-xarello-es","first","instock","featured","taxable","shipping-taxable","product-type-simple"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t