Hisenda Miret2021 es un vino ecol\u00f3gico elaborado exclusivamente con garnacha, una variedad casi extinta en el Pened\u00e9s, proveniente de los vi\u00f1edos viejos de la finca Cal Miret. Este vino destaca por su atractivo color rojo y su complejidad arom\u00e1tica, resultado de una apasionada vendimia dirigida por las en\u00f3logas Mar\u00eda Elena y Marta, quienes optaron por una vendimia en verde para lograr una mayor concentraci\u00f3n de la uva, enfrentando incluso la resistencia generacional en la bodega.
\nEl proceso de elaboraci\u00f3n de Hisenda Miret2021 es sumamente cuidadoso. La vendimia se realiza manualmente y en peque\u00f1as cajas para evitar la oxidaci\u00f3n. Las uvas se prensan suavemente antes de pasar a la fermentaci\u00f3n en dep\u00f3sitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 20\u00b0C durante 3 semanas, con remontados diarios. Posteriormente, el vino se cr\u00eda en barricas de roble franc\u00e9s, tanto nuevas como de segundo uso, durante 5 meses, lo que le otorga una estructura y complejidad destacadas.
\nEn la cata, este vino se presenta con vivos matices rojos que reflejan el color de la fruta. En nariz, ofrece una complejidad arom\u00e1tica rica en fragancias florales, notas cremosas de frutas silvestres, y un frescor que explota en intensidad. En boca, la fruta se impone con fuerza, acompa\u00f1ada de recuerdos de especias y sutiles tostados, que culminan en un largo y satisfactorio postgusto. Su originalidad y la combinaci\u00f3n de sabores maduros y frescos lo convierten en un vino que invita a ser degustado.
\nEste vino es un homenaje a la tradici\u00f3n y a la visi\u00f3n innovadora, siendo apto para veganos y elaborado con uvas cultivadas de forma biodin\u00e1mica y con m\u00ednima intervenci\u00f3n en bodega.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hisenda Miret2021: un vino ecol\u00f3gico monovarietal de garnacha del Pened\u00e9s. Con vivos matices rojos y complejidad arom\u00e1tica, destaca por su estructura, frescura, y largo postgusto, siendo un homenaje a la tradici\u00f3n vitivin\u00edcola de la finca Cal Miret.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2799,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[150,264,178],"product_tag":[364],"class_list":["post-2223","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-d-o-penedes-es","product_cat-pares-balta-es","product_cat-vino-tinto","product_tag-garnacha-es","first","instock","featured","taxable","shipping-taxable","product-type-simple"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t