El Sat\u00e8l.lit2021 es un vino ecol\u00f3gico monovarietal del Pened\u00e9s que brilla por la dedicaci\u00f3n de las en\u00f3logas Marta y Maria Elena, quienes han apostado por destacar una variedad de uva profundamente arraigada en la regi\u00f3n. Este vino se caracteriza por su melosidad, su capacidad de expansi\u00f3n en boca y una textura que sorprende por su singularidad.
\nEl proceso de vinificaci\u00f3n es un aspecto clave que a\u00f1ade un car\u00e1cter \u00fanico a este vino. La uva pasa por un proceso de microvinificaci\u00f3n en el que se divide en tres partes iguales, cada una sometida a un tipo de crianza diferente: en barricas de roble de 500 litros, en damajuanas de 54 litros y en dep\u00f3sitos de acero inoxidable. Despu\u00e9s de esta crianza, las partes se vuelven a unir, creando un vino en perfecta armon\u00eda.
\nEn la cata, el Sat\u00e8l.lit2021 se presenta con un color amarillo oro nuevo. En nariz, ofrece aromas singulares de fruta de hueso, con una presencia austera y sensaciones untuosas. En boca, la entrada es elegante, con una acidez bien equilibrada que se expande, dejando aromas c\u00edtricos y un paladar deliciosamente largo. Notas de piel de lim\u00f3n, cera de abejas y zumo de lima, con un toque de pomelo al final, resaltan la complejidad de este vino.
\nEste vino es el resultado de una vendimia manual en peque\u00f1as cajas, para evitar la oxidaci\u00f3n de la uva, seguida de un prensado suave y una fermentaci\u00f3n a 16\u00baC durante 19 d\u00edas. La uva se cultiva de forma ecol\u00f3gica y biodin\u00e1mica en las fincas del Pened\u00e9s, y el vino se elabora con m\u00ednima intervenci\u00f3n en la bodega, siendo apto para veganos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sat\u00e8l.lit2021: un vino ecol\u00f3gico monovarietal del Pened\u00e9s que destaca por su melosidad, textura sorprendente y notas a fruta de hueso, lim\u00f3n y cera de abejas. Elegante y persistente en boca, con un final c\u00edtrico y floral.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2795,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[150,264,177],"product_tag":[380],"class_list":["post-2227","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-d-o-penedes-es","product_cat-pares-balta-es","product_cat-vino-blanco","product_tag-carinena-blanca-es","first","instock","featured","taxable","shipping-taxable","product-type-simple"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t