Jaros Roble 2021 (D.O. Ribera del Duero) es un vino tinto elaborado por Vi\u00f1as del Jaro, una bodega con una clara identidad de ch\u00e2teau situada en Pesquera de Duero, una de las zonas m\u00e1s destacadas de la denominaci\u00f3n. Este vino se nutre de la finca El Qui\u00f1\u00f3n, una propiedad de 46 hect\u00e1reas divididas en 28 sectores que, gracias a su orientaci\u00f3n, variedad de suelos y altitud, permite obtener uvas de una calidad excepcional.<\/p>\n
La a\u00f1ada 2021, calificada como Excelente, tiene la base de su frescura y expresi\u00f3n frutal en cepas de 22 a\u00f1os de edad plantadas en espaldera sobre suelos arenosos con contenido en arcillas y piedras calizas. Estas cepas se encuentran en la parte baja de la finca, protegidas al norte por una colina y mirando al r\u00edo Duero por el sur, lo que proporciona un microclima ideal para una maduraci\u00f3n lenta y equilibrada de la uva. Tras una fermentaci\u00f3n en acero inoxidable y una maceraci\u00f3n de 17 d\u00edas con sus hollejos, Jaros Roble 2021 recibe una crianza de 4 meses en barricas de 300 litros de roble franc\u00e9s y americano. Este breve paso por barrica otorga al vino un toque sutil de complejidad y elegancia, complementando su car\u00e1cter frutal.<\/p>\n
En nariz, Jaros Roble 2021 destaca por su frescura y notas de frutas rojas maduras, con toques especiados y un fondo suave de madera que le aporta una mayor redondez. En boca, es un vino equilibrado, con una acidez viva y taninos suaves, lo que lo hace muy agradable y f\u00e1cil de beber. Es un vino ideal para maridar con platos como una presa de cerdo ib\u00e9rico al vino tinto, resaltando su perfil frutal y su toque elegante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jaros Roble 2021 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado 100% con Tempranillo. Con una corta crianza de 4 meses en barrica de roble franc\u00e9s y americano, ofrece un perfil frutal y redondeado, con una elegancia y complejidad que lo destacan en su segmento.<\/p>\n
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