El Champagne L’Intemporelle 2014 es producido por la maison Mailly, una de las cooperativas m\u00e1s antiguas de la regi\u00f3n de Champagne, fundada en 1929. En sus primeros d\u00edas, la cooperativa estaba formada por 24 bodegueros y no dispon\u00eda de bodega propia. Fue bajo la direcci\u00f3n de Gabriel Sim\u00f3n, presidente e ingeniero de la cooperativa, que se excav\u00f3 un espacio subterr\u00e1neo de 15 metros de largo y 19 metros de profundidad, un trabajo arduo que dur\u00f3 dos a\u00f1os.<\/p>\n
Este Champagne est\u00e1 compuesto por una mezcla de uvas Pinot Noir (60%) y Chardonnay (40%). Despu\u00e9s de la vendimia manual, las uvas se prensan en racimos enteros. La vinificaci\u00f3n se lleva a cabo en dep\u00f3sitos de acero inoxidable a 15\u00baC, seguido de un afinamiento sobre l\u00edas finas en los tradicionales huecos de yeso, lo que aporta una complejidad \u00fanica al vino.<\/p>\n
De color amarillo pajizo, este Champagne destaca por su perlaje fino y persistente. En nariz, se perciben aromas delicados de flores de primavera y piel de c\u00edtricos. En boca, se presenta cremoso, con una noble persistencia mineral.<\/p>\n
Este Champagne es perfecto para acompa\u00f1ar carnes blancas asadas, aves nobles y pescados a la parrilla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Este Champagne L’Intemporelle 2014 de la maison Mailly, elaborado con un 60% de Pinot Noir y un 40% de Chardonnay, se caracteriza por su elegancia y finura. Con aromas florales y c\u00edtricos, su sabor cremoso y persistente lo convierte en una excelente opci\u00f3n para acompa\u00f1ar carnes blancas, aves y pescados asados.<\/p>\n
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