Cava Hist\u00f2ric 2018 rinde homenaje a la tradici\u00f3n vitivin\u00edcola del Pened\u00e8s recuperando el cupaje que el abuelo de Cal Miret elaboraba con sus vi\u00f1as favoritas. Este cava ecol\u00f3gico, certificado por el CCPAE y apto para veganos, se produce a partir de las tres variedades cl\u00e1sicas del Pened\u00e8s: Xarel\u00b7lo, Macabeo y Parellada. La vendimia manual y el prensado suave permiten preservar la frescura de la uva. Cada variedad fermenta por separado a 16 \u00b0C en dep\u00f3sitos de acero inoxidable durante dos semanas. La segunda fermentaci\u00f3n en botella, seg\u00fan el m\u00e9todo tradicional, se acompa\u00f1a de una crianza m\u00ednima de 36 meses sobre l\u00edas.<\/p>\n
A la vista, muestra un brillante color dorado. En nariz, despliega aromas de fruta confitada, frutos secos, toques de pasteler\u00eda y especias dulces. En boca es elegante, con una textura cremosa, burbuja fina e integrada, y un final persistente con ligera amargor que invita a seguir bebiendo. Ideal para maridar con aperitivos, mariscos, arroces o platos de cocina asi\u00e1tica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cava Hist\u00f2ric 2018, elaborado con Xarel\u00b7lo, Macabeo y Parellada de cultivo ecol\u00f3gico, ofrece elegancia, frescura y una textura untuosa. Crianza m\u00ednima de 36 meses en botella y apto para veganos.<\/p>\n
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