Tres Pilares – Mónica Férnandez Solera 1952 Damajuana – D.o. Rueda

Descripció

MÓNICA FERNÁNDEZ SOLERA 1952 és un vi de gamma alta que combina varietats blanques tradicionals de la zona, incloent Palomino Fino, Viura i Verdejo. Aquest vi prové de vinyes situades a La Seca, amb un sòl pedregós i franc-arener. La solera mare, originària d’un dipòsit de formigó descobert en una bodega subterrània familiar de l’any 1952, és el cor d’aquest vi. S’elabora mitjançant un sistema de criaderas i soleres en barricas de roure francès, on s’envellix Verdejo asolejat en damajuanes de 16 litres durant un any. Aquest procés atorga al vi una complexitat i profunditat excepcionals. L’embotellat es realitza directament sense clarificar ni filtrar, preservant l’autenticitat i riquesa del vi.