Descripción
Matsu El Pícaro 2023 es un vino que encarna la energía y valentía de la juventud. Este vino joven, elaborado exclusivamente con Tinta de Toro, proviene de una cuidadosa selección de viñedos viejos de baja producción, situados en suelos arenosos con un alto contenido pedregoso granítico en la D.O. Toro. Las cepas son cultivadas de manera natural, lo que permite preservar la autenticidad y fuerza de la variedad.
La vendimia se realizó manualmente entre el 22 de septiembre y el 4 de octubre, asegurando un cuidado especial en la recolección y transporte de las uvas, que se realizó en cajas y pequeños remolques. En bodega, la fermentación se llevó a cabo de manera espontánea en depósitos de hormigón de 15.000 kg, manteniendo la temperatura por debajo de los 24ºC y utilizando levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realizó en los mismos depósitos, y el vino se clarificó suavemente, sin filtrados agresivos, para preservar al máximo sus características naturales.
Este vino se distingue por su color amoratado profundo, que refleja su juventud y vitalidad. En nariz, Matsu El Pícaro 2023 es intenso, con notas dominantes de frutas negras como moras y arándanos, acompañadas de frutas rojas y un toque mineral. En boca, ofrece una sensación afrutada, con un cuerpo sólido pero al mismo tiempo goloso, resaltando la madurez de la uva de la que procede. Su crianza sobre lías durante dos meses en depósitos de hormigón añade complejidad y frescura, convirtiéndolo en un vino versátil y vibrante, perfecto para disfrutar en su juventud.
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