Quinta do Crasto – Porto Vintage – D.o.c. Douro

Descripció

Quinta do Crasto Vintage Porto 2015 és un vi de Porto elaborat a partir de raïms de vinyes velles, cultivades a la regió del Douro. Després d’una rigorosa selecció, els raïms van ser transportats en caixes de plàstic per a aliments i sotmesos a un suau estrujat. Posteriorment, es va realitzar el trepitjat a peu en un molí tradicional de pedra, seguit de l’addició d’aguardents de vi, aturant la fermentació. El vi va envellir durant aproximadament 2 anys en barriques de roure portuguès i es va embotellar sense cap tipus de cola ni filtració, cosa que pot generar un lleuger dipòsit a la botella.
El vi té un color opac i destaca per la seva excel·lent concentració i profunditat aromàtica, amb notes predominants de fruites silvestres madures, espècies i suaus tocs d’Esteva. A la boca, comença de manera harmònica, evolucionant cap a un vi de gran volum i concentració, amb tanins frescos, ferms i compactes. El final és llarg, fresc i elegant, amb una notable explosió de fruits silvestres madurs que s’equilibrin perfectament amb les notes herbacis d’Esteva. La seva gran harmonia augura un alt potencial d’envelliment a la botella, convertint-lo en una opció ideal per a la guarda.