Descripción
Ailalelo es un vino que captura el espíritu de la tierra gallega. Su nombre proviene de la expresión folclórica gallega «Ailalá», un grito de alegría utilizado en momentos de diversión entre amigos. Elaborado con la variedad 100% Godello, proviene de un viñedo aislado en el monte, a 400 m sobre el nivel del mar, con viñas de 30 años. Los suelos de Sábrego (arenas graníticas y arcilla) y las suaves pendientes de las terrazas garantizan una calidad excepcional. El año 2022 fue un año climático inusual para Galicia, con un verano excepcionalmente caluroso y poca lluvia, lo que permitió que los vinos de Gomariz, gracias a su ubicación privilegiada, completaran la maduración con éxito. Ailalelo se fermenta a baja temperatura, con levaduras autóctonas, y pasa una fermentación lenta en barrica de 500 litros durante un año sobre sus lías, lo que le otorga una complejidad y elegancia extraordinarias. Un vino perfecto para quienes buscan un producto de gran recorrido y carácter.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.