Descripción
Este vino está elaborado con uvas 100% Picapoll de la cosecha 2021, procedentes de viñedos cultivados de manera ecológica. La vendimia se realizó de forma manual a principios de septiembre, seleccionando cuidadosamente los racimos en su punto óptimo de maduración. Tras una fermentación a baja temperatura para preservar los aromas primarios, el vino envejece durante 5 meses en ánforas de granito, lo que le aporta una mineralidad característica y mantiene la pureza de la variedad. En copa, presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados, aromas frescos de frutas de hueso como albaricoque y melocotón, junto con sutiles notas cítricas y florales. En boca, es fresco y vibrante, con una acidez equilibrada y un final largo y persistente.
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