Descripció
Las Salinas Zuri és un vi blanc excepcional que destaca per la seva elegància i complexitat. Està compost en un 80% per Viura i un 20% per Malvasía, varietats que es cultiven a la finca Carravalseca – Las Salinas, on les vinyes tenen una edat de 90 anys. La verema es realitza manualment durant la primera setmana d’octubre per assegurar la màxima qualitat del raïm.
La vinificació de Las Salinas Zuri es realitza amb una sèrie de processos meticulosos. Primer, es realitza el despalillament i la maceració en fred del most per preservar les seves característiques aromàtiques. Posteriorment, el most flor s’extreu suaument i es fermenta en bótes de roure francès durant 45 dies, cosa que contribueix a la complexitat i a la textura del vi.
Aquest vi es presenta amb un atractiu color daurat brillant, amb reflexos verdosos que reflecteixen la seva joventut i frescor. En nas, ofereix una àmplia gamma d’aromes, incloent fruites blanques com poma i pera, així com notes florals subtils. En boca, Las Salinas Zuri es mostra fresc i equilibrat, amb una textura cremosa que és el resultat de la seva criança en bóta, aportant una estructura elegant sense perdre la seva vitalitat.
Las Salinas Zuri és ideal per acompanyar plats de marisc, peix, amanides, pastes i formatges de pasta tova. Es recomana servir a una temperatura de 14°C per apreciar plenament les seves característiques. Aquest vi, amb una graduació alcohòlica del 12,5%, es pot gaudir en la seva joventut o guardar-se uns anys per una evolució interessant a l’ampolla.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.