Descripció
Las Salinas Beltza és un vi negre que destaca per la seva elegància i complexitat. Elaborat al 100% amb Tempranillo, prové de vinyes de 60 anys situades a Carravalseca, a prop d’una llacuna salina natural a Laguardia. La verema es realitza de manera manual durant la primera setmana d’octubre, amb una selecció exhaustiva de raïm al vinya i a la taula. El procés d’elaboració inclou un despalillament gra a gra sense utilitzar bomba de trasbals, garantint un tractament delicat del raïm.
La fermentació alcohòlica té lloc durant 14 dies a una temperatura controlada de 28ºC. La criança del vi es realitza en bótes de roure francès durant 12 mesos, seguit de 2 mesos en ou de formigó, cosa que contribueix a l’estructura i elegància del vi.
En la cata, Las Salinas Beltza presenta un color cirera de capa alta, amb un nas intens que revela aromes de fruita madura, fusta, espècies i notes balsàmiques. En boca, el vi és saborós, amb una bona estructura, polit i un final llarg.
Las Salinas Beltza és ideal per acompanyar carns roges de vedell, rostits i estofats, així com caça major i menor. Es recomana servir entre 16º i 18ºC per gaudir de la seva complexitat i caràcter.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.