Descripción
La Mula, un vino ecológico Tinta de Toro que se elabora con fermentación natural espontánea sin sulfitos añadidos en depósitos abiertos de acero inoxidable con control de temperatura. La maceración con pieles dura tres semanas, con dos remontajes diarios y dos delestages finales. La uva es despalillada y estrujada, y el vino envejece durante seis meses en depósito con sus lías finas y batonnage. La vendimia es manual en cajas de 15 kg. Con una edición limitada de 3500 botellas de 750 ml y 350 magnums, este Tinta de Toro presenta un color cereza extremadamente profundo y aromas especialmente intensos y cautivadores de frutos negros maduros, regaliz, pimienta negra con matices balsámicos y minerales, y un toque de gran cigarro de Habana. En boca es de cuerpo completo, con un equilibrio y armonía asombrosos. Un Tinta de Toro singular y único, un vino rojo impresionante y memorable.
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