Descripción
La Garnacha Salvaje del Moncayo 2021 es un vino que encarna la esencia de la Garnacha en un entorno único. Proveniente de viñedos situados en la cara norte del Moncayo, a 810 metros de altitud, el terreno pedregoso con pizarra y guijarros aporta una mineralidad distintiva. La vendimia manual, realizada durante la última semana de septiembre y las primeras de octubre, asegura la selección de las mejores uvas.
En bodega, el vino se fermenta a menos de 25ºC en depósitos de acero inoxidable, con una maceración de dos semanas para extraer todo el potencial de la fruta. Posteriormente, se somete a una crianza de 5 meses en barricas de roble francés, lo que añade sutileza y estructura al vino.
Visualmente, presenta un atractivo color guinda granate, brillante y con un ribete juvenil. En nariz, ofrece un perfil aromático fresco, con intensas notas de fruta roja, bayas silvestres y un sutil toque vegetal. En boca, La Garnacha Salvaje del Moncayo 2021 es sabroso y equilibrado, con predominio de fresas y frambuesas, y un final goloso que invita a seguir degustándolo.
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