Descripción
La cosecha 2019 en Cal Grau se vio marcada por dos factores climatológicos clave: la escasez de lluvias y una ola de calor a finales de junio, con temperaturas récord entre 38°C y 43°C. Esta combinación provocó una reducción importante en la cosecha, de entre un 20-30%. La pluviometría del año se situó en 365 L/m², muy por debajo de los 518 L/m² de 2018. Aunque la cosecha 2019 fue corta en cantidad, la calidad de la uva fue excelente, con un estado sanitario óptimo y vinos muy limpios y con buena intensidad aromática. En boca, se percibe la complejidad de la añada, especialmente en variedades con mayor carga tánica, resultando en vinos golosos, frescos y persistentes.
Les Ones 2019 proviene de dos pequeñas parcelas de 2.4 ha en la finca Cal Grau, con cepas de 55/60 años de edad de la variedad Samsó (Cariñena). La bodega, ubicada en El Lloar, Tarragona, se encuentra rodeada de montañas, olivos y monte bajo, con viñedos clasificados por altura, suelos, variedad y orientación. La vinificación incluyó una crianza en barrica nueva francesa durante 25 meses. La producción fue limitada, con solo 2,984 botellas numeradas.
El vino ofrece una intensa complejidad aromática con notas de frutas silvestres maduras y un fondo balsámico, complementado por un final especiado y tostado. En boca, se muestra goloso y fresco, con matices ahumados y tostados provenientes de la crianza en barrica, y un final que combina una mineralidad presente con una elegante concentración.
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