Descripción
Libalis White 2023 es un vino blanco que captura la esencia de la viticultura ecológica con una explosión de sabores tropicales y una frescura notable. Se elabora a partir de una mezcla de Moscatel de Grano Menudo, Viura y Malvasía, cultivadas en viñedos ecológicos en las fincas Zarcillo y Mejorana en Calahorra. Estos viñedos, plantados en 1999, se encuentran en terrenos con alta salinidad y concentración, lo que contribuye a la singularidad del vino.
La vendimia se realiza de forma automática y nocturna entre el 20 y el 26 de agosto para mantener la frescura de la uva. La elaboración comienza con una maceración en frío durante 6 horas, seguida de una fermentación a 16ºC en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino realiza un batonage sobre lías durante 2 meses para aportar complejidad y cuerpo.
En la copa, Libalis White 2023 presenta un color amarillo pálido atractivo, muy limpio y brillante, con una textura glicérica que añade un toque seductor. Su nariz es un torbellino de frutas tropicales, complementado con sutiles aromas de hinojo y jazmín. En boca, el vino revela una explosión de sabores a frutas blancas y uva fresca, con una sensación pura de seda que resalta su equilibrio y frescura.
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