Descripción
Libalis Semidulce 2023 es un vino blanco que destaca por su dulzura natural y su explosión de sabores frutales. Elaborado a partir de una cuidada selección de Moscatel de Grano Menudo, Viura y Malvasía, provenientes de viñedos ecológicos en las fincas Zarcillo y Mejorana en Calahorra. Estos viñedos, plantados en 1999, se encuentran en terrenos con alta salinidad y concentración, lo que contribuye a la concentración y calidad de la fruta.
La vendimia se realizó de forma nocturna entre el 14 de agosto y el 9 de septiembre para asegurar la máxima frescura de las uvas. La elaboración del vino comienza con una maceración pelicular en frío durante 6 horas. Posteriormente, el mosto fermenta a 16ºC en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se interrumpe mediante enfriamiento a 0ºC, lo que permite que queden azúcares no fermentados y resulta en un vino semidulce natural.
A la vista, Libalis Semidulce 2023 muestra un color amarillo pálido, limpio y brillante. Su nariz ofrece una intensidad aromática destacada, con notas de frutas tropicales y matices de flores blancas, gracias al predominio de Moscatel y la frescura aportada por la Viura. En boca, el vino se presenta sedoso y amable, con una frescura equilibrada que armoniza perfectamente con su toque goloso, ofreciendo una experiencia de cata placentera y bien equilibrada.
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