Descripció
Libalis Semidulce 2023 és un vi blanc que destaca per la seva dolçor natural i la seva explosió de sabors frutals. Elaborat a partir d’una cuidada selecció de Moscatell de Gra Menut, Viura i Malvasia, provinents de vinyes ecològiques a les finques Zarcillo i Mejorana a Calahorra. Aquestes vinyes, plantades el 1999, es troben en terrenys amb alta salinitat i concentració, la qual cosa contribueix a la concentració i qualitat de la fruita.
La verema es va realitzar de manera nocturna entre el 14 d’agost i el 9 de setembre per assegurar la màxima frescor del raïm. L’elaboració del vi comença amb una maceració pel·licular en fred durant 6 hores. Posteriorment, el most fermenta a 16ºC en dipòsits d’acer inoxidable. La fermentació es interromp mitjançant refrigeració a 0ºC, cosa que permet que quedin sucres no fermentats i resulta en un vi semidulce natural.
A la vista, Libalis Semidulce 2023 mostra un color groc pàl·lid, net i brillant. El seu nas ofereix una intensitat aromàtica destacada, amb notes de fruites tropicals i matisos de flors blanques, gràcies al predomini del Moscatell i la frescor aportada per la Viura. En boca, el vi es presenta sedós i amable, amb una frescor equilibrada que armonitza perfectament amb el seu toc golós, oferint una experiència de tast plaerosa i ben equilibrada.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.