Descripció
La collita de 2022 a la finca El Quiñón (D.O. Rueda) es va caracteritzar per un clima càlid i sec. L’hivern va portar pluges que van crear reserves hídriques, mentre que la primavera calorosa va afavorir una brotació temprana. L’estiu, amb temperatures elevades i escassetat de precipitacions, va generar una sequera extrema durant l’envero i la maduració. Aquestes condicions, però, van ser ideals per a la salut del raïm, que no va patir malalties, produint vins d’excel·lent qualitat.
El Celler Compañía de Viñedos Iberian continua el seu projecte a la D.O. Rueda amb Valdejaros, un monovarietal 100% Verdejo. Les vinyes, arrendades i gestionades pel grup tècnic, tenen edats entre 40 i 120 anys i estan plantades en sòls de terrasses al·luvials i pedregoses properes al riu Duero, riques en calci i magnesi.
La collita es realitza de nit per reduir l’oxidació i conservar les característiques organolèptiques. El premsat és suau i la fermentació es duu a terme a temperatures de 15 a 17°C. Després de la fermentació, el vi roman amb les seves lies fines per afegir volum i complexitat fins al embotellament.
Valdejaros 2022 es presenta amb un color groc palla lluminós i vores acerades. En nas, ofereix una alta intensitat aromàtica amb notes de farigola, fonoll, anisats, fruites blanques com la paraguaya i la pera, així com pomelo i pinya. En boca, el vi és fresc i voluminos, amb un toc just d’acidesa que realça els sabors de fruites de os i cítrics, i un postgust llarg i agradable d’herbes de muntanya.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.