Maetierra – Libalis White 2023 – Valles de Sadacia

Descripció

Libalis White 2023 és un vi blanc que captura l’essència de la viticultura ecològica amb una explosió de sabors tropicals i una frescor notable. S’elabora a partir d’una barreja de Moscatell de Gra Menut, Viura i Malvasia, cultivades en vinyes ecològiques a les finques Zarcillo i Mejorana a Calahorra. Aquestes vinyes, plantades el 1999, es troben en terrenys amb alta salinitat i concentració, la qual cosa contribueix a la singularitat del vi.
La verema es realitza de manera automàtica i nocturna entre el 20 i el 26 d’agost per mantenir la frescor del raïm. L’elaboració comença amb una maceració en fred durant 6 hores, seguida d’una fermentació a 16ºC en dipòsits d’acer inoxidable. Posteriorment, el vi realitza un batonage sobre lies durant 2 mesos per aportar complexitat i cos.
A la copa, Libalis White 2023 presenta un color groc pàl·lid atractiu, molt net i brillant, amb una textura glicèrica que afegeix un toc seductor. El seu nas és un remolí de fruites tropicals, complementat amb subtils aromes de fonoll i gessamí. En boca, el vi revela una explosió de sabors de fruites blanques i raïm fresc, amb una sensació pura de seda que ressalta el seu equilibri i frescor.