Descripción
Cuvée de Carol 2015 es un cava ecológico que recoge lo mejor de los viñedos viejos de macabeo cultivados en altura en el Penedés. Elaborado de forma ecológica y biodinámica, este cava destaca por su complejidad y estructura, ofreciendo una experiencia sensorial única. Con una crianza mínima de 90 meses en botella, Cuvée de Carol revela un carácter sofisticado, con notas cremosas de fruta confitada y matices tostados que equilibran perfectamente el toque del roble. En boca, es corpulento, con un carbónico muy bien integrado y un posgusto largo y persistente. Dedicado a María Angels Carol, este cava representa la elegancia y la tradición de los espumosos más refinados. Es considerado por muchos como uno de los mejores cavas del mercado, ideal para los paladares más exigentes.
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