Parés Baltà – Cuvée de Carol – D.o. Cava

Descripció

Cuvée de Carol 2015 és un cava ecològic que recull l’essència dels millors vinyes velles de macabeu cultivades en alçada al Penedès. Elaborat de manera ecològica i biodinàmica, aquest cava destaca per la seva complexitat i estructura, oferint una experiència única. La seva criança mínima de 90 mesos en ampolla li confereix un caràcter sofisticat, amb notes cremoses de fruita confitada i matisos torrats equilibrats pel contacte amb el roure. En boca, és corpulent, amb un carbònic ben integrat, que deixa un posgust llarg i persistent. Dedicat a María Angels Carol, aquest cava representa l’elegància i la tradició de les millors elaboracions espumoses. Ideal per als paladars més exigents, és considerat per molts com un dels millors cavas disponibles.