Descripción
Parés Baltà Brut Nature es un cava ecológico elegante y moderno que reinterpreta la tradición con un toque contemporáneo. Su coupage de Xarel-lo, Macabeo y Parellada mantiene la frescura y la fruta característica de los espumosos clásicos, pero con un mayor protagonismo del Xarel-lo, que aporta cuerpo y complejidad aromática. Su color amarillo dorado refleja su crianza, mientras que en nariz presenta una intensidad marcada por notas de brioche, toques lácticos y un fondo de fruta blanca muy madura. En boca, la entrada es suave, con un paso equilibrado que denota estructura y cierta corpulencia. Destacan los aromas secundarios de la crianza, con sutiles notas tostadas y recuerdos a levaduras. Su postgusto es largo y complejo, dejando una impronta refinada y sofisticada. Criado durante 24 meses en botella mediante el método tradicional.
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