Descripción
Ailalelo Castes Tintas es un vino tinto elegante y dinámico, elaborado con un popurrí de variedades autóctonas tradicionales del DO Ribeiro, como el Sousón, Caiño longo, Bastardo y Carabuñeira, de viñas de más de 50 años procedentes de pequeñas parcelas casi olvidadas en la región. Este vino solo se produce en cosechas excepcionales, destacando el carácter atlántico del terruño. La crianza se lleva a cabo en tinas de madera francesa, lo que le otorga complejidad y elegancia. En cata, resalta una fruta roja persistente como la frambuesa, la cereza roja y los arándanos rojos, con una nariz profunda e intensa que se acompaña de notas de rosa, violeta, lavanda, junto a un toque fresco y herbáceo. En boca, tiene una estructura larga y un fondo de pan tostado y cedro, lo que define un vino con una gran capacidad de envejecimiento.
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