Descripción
Bardos Verdejo 2023 es un vino blanco que representa la esencia pura de la uva Verdejo, proveniente de viñedos situados en las zonas de Rueda y La Seca. Estos viñedos, ubicados en terrenos de difícil laboreo debido a sus desniveles, se benefician de una excelente aireación e insolación, lo que contribuye a la calidad del fruto. La vendimia se realizó de manera nocturna entre el 6 y el 16 de septiembre de 2023, con temperaturas inferiores a los 15ºC, preservando así la frescura de la uva.
El proceso de elaboración incluye despalillado, prensado suave y criomaceración en atmósfera inerte para extraer los aromas varietales. El mosto, tras una decantación natural a baja temperatura, fermenta y madura sobre sus propias lías durante 2 meses, lo que aporta mayor complejidad al vino. En copa, Bardos Verdejo 2023 se presenta con un color amarillo pálido y reflejos verdosos. En nariz, destacan los intensos aromas de frutas como el melocotón, combinados con notas de hierba cortada, cítricos, balsámicos y minerales. En boca, muestra un buen volumen y persistencia, con una acidez bien integrada y un postgusto anisado que caracteriza a los mejores Verdejos.
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