Davide – D.o. Rías Baixas

Descripción

Davide es un vino Albariño 100% de la D.O. Rías Baixas, elaborado a partir de emparrados de más de 25 años situados en micro terroirs próximos al mar en el Valle del Salnés. Estos viñedos, de baja producción y elevada concentración, crecen en suelos pobres, franco-arenosos con fósiles de conchas marinas, lo que aporta una singularidad única al vino. La vinificación es ancestral y no intervencionista, con fermentaciones espontáneas que respetan la pureza y el carácter de la uva. La crianza se realiza durante 9 meses en depósitos de acero inoxidable con battonnage frecuente, seguido de 2 meses en botella. Davide es un Albariño emocional que combina intensidad, frescura y elegancia, con un perfil aromático que incluye flores blancas, hierbas aromáticas, cítricos intensos y fruta tropical. En boca, es un vino fresco, estructurado y sedoso, con un largo recorrido y un potente final.