Parés Baltà – Calcari Magnum – D.o. Penedès

Descripción

Calcari 2023 Magnum es un vino ecológico monovarietal de xarel·lo, la variedad más representativa del Penedés. Con mínima intervención en la bodega, este vino refleja la pureza y autenticidad de una variedad ancestral, estrechamente vinculada a la tradición vitivinícola de la región. Su sabor fresco y mineral lo convierte en una opción versátil, capaz de expresar todo el potencial del xarel·lo, ideal tanto para vinos tranquilos como para espumosos de larga crianza. Tras una maceración ligera y una fermentación en tinas de acero inoxidable, el vino continúa su crianza sobre lías finas, lo que le otorga mayor volumen y una complejidad única. Calcari es apto para veganos y elaborado con uvas cultivadas de manera ecológica. En boca, su frescura se combina con una sensación de volumen y recuerdos de Tarte Tatin de peras, con un fondo de crema inglesa.