Tares – Cepas Viejas 2019 Magnum – D.o. El Bierzo

Descripción

Cepas Viejas 2019 Magnum es un vino elaborado a partir de uvas 100% Mencía procedentes de viñedos antiguos en la región de El Bierzo. La vendimia se realiza de manera manual, seleccionando cada racimo con precisión para asegurar la calidad. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales autóctonas, respetando la pureza de la variedad. El vino se cría durante 10 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere una estructura compleja y matices sutiles. Posteriormente, Cepas Viejas 2019 envejece 18 meses en botella, alcanzando un equilibrio perfecto. En nariz, presenta aromas profundos de frutos rojos y negros, con notas de especias, cacao y un toque mineral. En boca, es un vino elegante, con taninos suaves y bien integrados, una acidez equilibrada y un final largo y persistente que refleja la riqueza del terroir berciano.