Descripción
Valdechuecas 2021 Viñedo Singular refleja la esencia de la Garnacha en la Rioja más fresca, proveniente de un viñedo centenario ubicado en Cárdenas, a una altitud de entre 595 y 620 metros sobre suelos arcilloferrosos con roca conglomerada. La parcela de 0,8747 hectáreas cuenta con aproximadamente 4.000 cepas viejas, plantadas en 1912 y 1918, utilizando marcos reales y plantaciones a la francesa.
La vendimia se realizó manualmente el 14 de octubre de 2021. En bodega, la fermentación se lleva a cabo en un depósito de hormigón de 5.000 litros, usando un 15% de racimos enteros y el resto de uva despalillada pero sin estrujar. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y la maceración se prolonga durante 15 días.
En cata, Valdechuecas 2021 presenta una tonalidad roja intensa con capa alta, característica de la Garnacha en zonas frías y resultado de la concentración natural de los viñedos viejos. Su aroma es complejo y profundo, con notas de frutas rojas y negras, especias, mineralidad y un toque balsámico. La crianza en fudre durante 12 meses aporta una integración excelente de la madera y matices reductivos que evolucionan hacia fruta fresca en copa.
En boca, el vino destaca por su verticalidad y gran profundidad, con una acidez marcada que refleja su origen en el Alto Najerilla. Su estructura tánica es fina y persistente, mientras que la variedad Garnacha le confiere un carácter amable. Valdechuecas 2021 tiene un gran potencial de guarda, ofreciendo múltiples facetas a medida que evoluciona con el tiempo.
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