Lagar de Pintos – Albariño 3000 Cepas – D.o. Rías Baixas

Descripció

Albariño 3000 Cepas és un vi blanc de la Denominació d’Origen Rías Baixas, subzona Valle del Salnés, elaborat amb una cuidosa selecció de ceps amb més de 60 anys d’antiguitat. La verema es realitza de forma manual en caixes de 20 kg, en el moment òptim de maduració. L’elaboració comença amb un desfangat suau, seguit d’una fermentació en barricas de roure, amb batoneos setmanals i una criança de 12 mesos sobre les mateixes lies. El vi no realitza fermentació malolàctica i és embotellat per reposar durant un any abans de sortir al mercat. Presenta un color groc intens amb reflexos daurats i un nas complex, amb aromes de fruita madura, herbes anisades i flors blanques, ben integrats amb notes de fusta. En boca, és potent i voluminos, amb records elegants de minerals i notes terciàries provinents de la barrica. La seva textura de lies es combina amb la frescor característica de la varietat Albariño.