Descripció
Mazapé és un vi blanc excepcional que reflecteix l’essència de la seva parcel·la única a les Illes Canàries. Elaborat amb un 70% de Gual i un 30% de Vijariego Blanc, aquest vi destaca per la seva complexitat i sofisticació. La Gual es cria en un dipòsit de formigó durant 4 mesos, mentre que el Vijariego Blanc fermenta en bótes de roure francès i es manté sobre les lies durant 5-6 mesos, amb batonage regular per evitar reduccions. Després del cupatge, el vi reposarà en ampolla durant 10 mesos abans de sortir al mercat.
El clima atlàntic i els sòls volcànics de la parcel·la Mazapé aporten una mineralitat i frescor úniques al vi. En vista, presenta un color groc palla intens. En nas, combina aromes minerals i fumats de la Gual amb notes florals de gessamí i fruites tropicals com la pinya, juntament amb matisos de pera, cítrics i fonoll del Vijariego. Les notes de brioix, mantega i espècies dolces provinents de la criança en fusta enriqueixen el perfil aromàtic. En boca, Mazapé és afilat i cruixent, amb una textura untuosa i sedosa. La seva acidesa i profunditat reflecteixen fidelment el terreny de la parcel·la Mazapé, oferint una experiència elegant i prolongada. Ideal per a mariscs, peixos i plats lleugers.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.