Oxer Wines – Iraun -D.o.q. Rioja

Descripció

Iraun és un vi excepcional procedent d’una vinya centenària d’1 hectàrea, plantat el 1919, a la localitat d’Elvillar, Rioja Alavesa. Aquesta vinya, situada a 600 metres d’altitud, està composta per sòls d’argila calcària i és una parcel·la mixta on coexisteixen varietats de Tempranillo, Viura i Garnatxa Blanca, produint únicament 3.000 kg per hectàrea. La vinificació s’inicia amb una fermentació alcohòlica utilitzant llevats indígenes en dipòsits d’acer inoxidable, acompanyada d’un procés d’hiperoxidació durant el premsat. El vi és posteriorment transferit a tinajas i bótes usades de roure francès de 600 litres, on completa la fermentació i roman durant 12 mesos abans de ser ensamblat i embotellat. Iraun es caracteritza pels seus aromes concentrats de préssec blanc madur i pruna groga, amb tocs d’espècies dolces, ametlles, fonoll i flors grogues. En boca, és cruixent i sedós, amb un final llarg que revela una marcada mineralitat i suaus notes secundàries.