Descripción
Iraun és un vi excepcional elaborat a partir d’una vinya centenària d’1 hectàrea plantada el 1919, situada a Elvillar, Rioja Alavesa. Aquesta vinya es troba a 600 metres d’altitud sobre sòls d’argila calcària i combina varietats de Tempranillo, Viura i Garnatxa Blanca, amb un rendiment limitat a 3.000 kg per hectàrea, fet que afavoreix la concentració i l’expressió del terrer.
La vinificació comença amb una fermentació alcohòlica espontània amb llevats indígenes en dipòsits d’acer inoxidable, juntament amb un procés d’hiperoxidació durant el premsat. Posteriorment, el vi es trasllada a tinajas i bótes usades de roure francès de 600 litres, on completa la fermentació i realitza una criança de 12 mesos abans de l’assemblatge i embotellament.
Iraun destaca per uns aromes concentrats de préssec blanc madur, pruna groga, espècies dolces, ametlles, fonoll i flors grogues. En boca, ofereix una textura cruixent i sedosa, amb un final llarg que posa en relleu una marcada mineralitat i suaus notes secundàries.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.