Descripció
Suzzane és un vi excepcional procedent d’una vinya de 3 hectàrees plantada el 1903 a Cárdenas, Rioja Alta, a 580 metres d’altitud. Els sòls d’argila ferruginosa, amb més del 10% de pedra, contribueixen als baixos rendiments del vinya, produint al voltant de 2.000 kg per hectàrea, cosa que afegeix una gran complexitat al vi. La vinificació es realitza amb llevats indígenes en bótes usades de 500 litres de roure francès, àmfores de fang de Padilla i ou de formigó. La fermentació malolàctica i la posterior criança es duen a terme durant 12 mesos en bóta de roure francès i ou de formigó, abans de ser embotellat sense filtrar. Suzzane és un vi molt elegant, amb una textura sedosa que s’equilibra amb una acidesa sucosa i tanins suaus però persistents. Presenta sabors de cirera vermella, móra, pruna, canyella, cacau, tabac i violetes, culminant en un regust concentrat i complex.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.