D. Mateos – Letargo Reserva – D.o.q. Rioja

Descripció

Letargo Reserva és un vi negre de la Denominació d’Origen Qualificada Rioja, elaborat amb una barreja de 85% Tempranillo, 10% Garnacha i 5% Graciano. Aquest vi té una criança de 14 mesos en bótes de roure francès noves i de segon any, i es embotella sense filtrar. Presenta un color vermell rubí brillant amb una capa mitjana-alta i lleugers tons teja. Al nas, ofereix aromes complexos de criança, amb un fons persistent de regaliz, fruits negres compotats com prunes seques i figues seques, i notes de bosc. El final revela aromes minerals, pólvora i espècies. A la boca, Letargo Reserva és un vi llarg i ampli amb una estructura sedosa. El seu final és aterciopelat i amable, deixant un llarg record de matisos de criança. És ideal per acompanyar estofats de caça, aus de corral, carn vermella a la graella, rostits de cochinillo, foie gras, formatges curats i embotits ibèrics. Es recomana decantar 30 minuts abans de servir per a que el vi expressi tot el seu potencial.