D. Mateos – Letargo Crianza – Vi Negre – D.o.q. Rioja

Descripció

Letargo Crianza és un vi negre de la Denominació d’Origen Qualificada Rioja, elaborat amb una barreja de 85% Tempranillo, 10% Garnacha i 5% Graciano. Amb una criança de 12 mesos en bótes noves i usades de roure francès (70%) i roure americà (30%), aquest vi presenta un color vermell rubí brillant amb una capa alta i poc evolucionada. Al nas, ofereix aromes marcats a regaliz i fruits compotats com orellones, prunes i cireres, que es combinen amb notes d’espècies, vainilla i torrefactes provinents del pas per bóta, a més d’un suau fons làctic. A la boca, Letargo Crianza és llarg i molt ampli, amb una acidesa marcada que equilibra el conjunt. El retrogust revela notes de prunes seques i aromes de criança, vainilla i pa torrat, culminant en un final saborós, dolç i mineral. Ideal per acompanyar estofats de caça, carns a la brasa, rostits de corder, migas, formatges curats, fruits secs i embotits ibèrics.