Oxer Wines – Marko Loretxoa Txakoli – D.O. Bizkaiako Txakolina

Descripció

Marko Loretxoa prové de vinyes situades a Kortezubi, un petit poble de Biscaia proper a la costa, conegut per les seves coves prehistòriques, patrimoni de la Unesco. El sòl del vinya és argiloso-calcari, cosa que contribueix a la particularitat del vi. La vinificació inclou una fermentació en dipòsits d’acer inoxidable, seguida d’una criança d’aproximadament dos mesos sota vel de flor en velles bótes jerezanes utilitzades per a l’elaboració de fino. Aquest procés dota al vi d’una complexitat excepcional i una salinitat distintiva. Marko Loretxoa destaca pels seus aromes cítrics, amb un fons de vel que transporta de nord a sud, evocant el mar d’ambdós costats de la península en un sol glop. La seva acidesa i salinitat el converteixen en un txakoli de guarda sens dubte.