Origami Wines – Mysti Blanc – D.o. Penedès

Descripció

Mysti Blanc és un vi blanc jove, nascut a la D.O. Penedès i elaborat per Origami Wines, un projecte dels germans Jovani. Aquest vi és una barreja harmoniosa de 50% Moscatell de Gra Menut i 50% Xarel·lo, cultivades en vinyes particulars del Penedès sense herbicides ni insecticides. La verema manual assegura que el raïm es culli en el seu punt òptim de maduració. Al celler, el raïm es premsa lleugerament per obtenir el most flor, i després es fermenta per separat en dipòsits d’acer inoxidable a baixa temperatura. La fermentació es deté amb fred per conservar el sucre residual, aportant una dolçor natural i equilibrada. Embotellat 15 dies abans de la seva expedició, Mysti Blanc és un vi fresc, golós i molt aromàtic, perfecte per acompanyar sopes, peix blanc, sushi, i com a aperitiu. Es recomana servir-lo a 7ºC per gaudir plenament de la seva vivacitat i caràcter.