Descripció
Tartalo és un vi excepcional provinent d’un vinya de 0,7 hectàrees plantat el 1920 a la localitat d’Elvillar, Rioja Alavesa. Aquest vinya, situat a 600 metres d’altitud al Barranc de Sant Julià, se situa sobre sòls calcaris molt pobres, fet que contribueix a un rendiment limitat de 3.000 kg per hectàrea, afavorint la concentració d’aromes i sabors al vi. La vinificació es porta a terme mitjançant fermentació alcohòlica amb llevats indígenes en tines de roure francès de 1.000 litres i bótes usades obertes de 500 litres de roure francès. La fermentació malolàctica i la criança es realitzen durant 12 mesos en bótes austríaques usades de 600 litres, cosa que aporta al vi una complexitat i equilibri excepcionals. Tartalo destaca pels seus aromes de fruita vermella, notes de sotabosc, farigola, romaní i un fons mineral. En boca, és fresc, amb una excel·lent acidesa, tanins suaus i fluids, i una gran longitud, cosa que el converteix en un vi ideal per a la guarda.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.