Descripció
El Hacienda López de Haro Gran Reserva Tinto 2004 és un llegat de complexitat i maduresa, resultat d’una meticulosa criança i del pas del temps. Aquest vi prové de vinyes velles de Tempranillo formades en vas amb una edat mitjana de 70 anys, algunes plantades “al quadre” o en marc real després de la invasió fil·loxèrica. Les cepes, algunes de varietats antigues, es troben en terrasses arcillo-calcàries als peus de la Serra de Toloño, a la comarca de la Sonsierra (San Vicente i pobles aledaços), amb orientació sud i clima fresc. La Garnacha, de vinyes de 90 anys a Cárdenas, Alto Najerilla, es troba a una altitud elevada en terrasses arcillo-ferroses orientades al nord.
La verema es va realitzar de manera manual i escalonada durant la primera quinzena d’octubre. L’elaboració va consistir en fermentar cada varietat i paratge per separat en dipòsits d’acer, utilitzant llevats propis i realitzant una fermentació malolàctica espontània. La fermentació es va realitzar a temperatures habituals (25ºC), amb maceracions curtes i respectuoses.
El vi té una criança de tres anys i mig en bótes bordeleses de roure francès, a mitges noves i usades, seguit d’una llarga estada en ampolla per a la seva afinament.
Visualment, el vi manté una bona intensitat malgrat la seva edat, amb tonalitats teula en el ribet i reflexos de cirera vius que recorden la seva joventut.
En nas, es destaquen les notes especiades i el regaliz, amb una complexitat i intensitat notables. Es reflecteix un caràcter balsàmic amb notes d’eucaliptus i violetes, i la prolongada criança aporta aromes de arrel i fullatge, entrellaçats amb descriptors de tabac, vainilla i fruits secs provinents de la bóta.
En boca, presenta una gran intensitat sustentada per un esquelet robust, però amb sensacions tàctils molt amables. El seu inici és dolç i envolvent, donant lloc a un pas per boca amb bona acidesa i un lleuger amargor final que deixa un postgust ple de matisos. És un vi domat pel temps en una anyada de gran maduresa.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.