Descripción
El Hacienda López de Haro Gran Reserva Tinto 2004 es un legado de complejidad y madurez, resultado de una meticulosa crianza y del paso del tiempo. Este vino proviene de viñedos viejos de Tempranillo en vaso, con una edad media de 70 años, algunos plantados «al cuadro» o en marco real tras la invasión filoxérica. Las cepas, algunas de variedades antiguas, se encuentran en terrazas arcillo-calcáreas a los pies de la Sierra de Toloño, en la comarca de la Sonsierra (San Vicente y pueblos colindantes), con orientación sur y clima fresco. La Garnacha, procedente de viñedos de 90 años en Cárdenas, Alto Najerilla, se encuentra a gran altitud en terrazas arcillo-ferrosas orientadas al norte.
La vendimia se realizó de manera manual y escalonada durante la primera quincena de octubre. La elaboración consistió en fermentar cada variedad y paraje por separado en depósitos de acero, utilizando levaduras propias y realizando una fermentación maloláctica espontánea. La fermentación se llevó a cabo a temperaturas habituales (25ºC), con maceraciones cortas y respetuosas.
El vino tiene una crianza de tres años y medio en barricas bordelesas de roble francés, en su mayoría seminuevas y usadas, seguida de una larga estancia en botella para su afinamiento.
Visualmente, el vino mantiene una buena intensidad a pesar de su edad, con tonalidades teja en el ribete y reflejos de cereza vivos que recuerdan su juventud.
En nariz, destacan las notas especiadas y el regaliz, con una complejidad e intensidad notables. Se refleja un carácter balsámico con notas de eucalipto y violetas, y la prolongada crianza aporta aromas de raíz y follaje, entrelazados con descriptores de tabaco, vainilla y frutos secos procedentes de la barrica.
En boca, presenta una gran intensidad sustentada por una estructura robusta, pero con sensaciones táctiles muy amables. Su entrada es dulce y envolvente, dando paso a un recorrido con buena acidez y un ligero amargor final que deja un posgusto lleno de matices. Es un vino domado por el tiempo en una añada de gran madurez.
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