Descripción
Tartalo es un vino excepcional que proviene de un viñedo de 0,7 hectáreas plantado en 1920 en la localidad de Elvillar, en la Rioja Alavesa. Este viñedo, situado a 600 metros de altitud en el Barranco de San Julián, se asienta sobre suelos calcáreos muy pobres, lo que contribuye a un rendimiento limitado de 3.000 kg por hectárea, favoreciendo la concentración de aromas y sabores en el vino.
La vinificación se realiza mediante fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de roble francés de 1.000 litros y barricas usadas abiertas de 500 litros de roble francés. La fermentación maloláctica y la crianza tienen lugar durante 12 meses en barricas usadas de roble austríaco de 600 litros, lo que aporta al vino una complejidad y equilibrio excepcionales.
Tartalo destaca por sus aromas de fruta roja, notas de sotobosque, tomillo, romero y un fondo mineral. En boca es fresco, con una excelente acidez, taninos suaves y fluidos, y una gran persistencia, convirtiéndose en un vino ideal para la guarda.
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