Descripció
La Garnacha Perdida del Pirineo 2021 és una expressió autèntica de la Garnatxa cultivada en alçada, que captura l’essència del seu origen. Aquest vi ecològic prové d’un vinya plantada el 1999, situada a 800 metres d’altitud al nord de la província de Saragossa. Les vinyes es troben en terrasses amb orientació sud-est, en sòls argil·losos calcàries envoltades de bosc mediterrani, cosa que contribueix al seu caràcter únic i a la seva baixa producció (2-3 mil kg/ha).
La verema es va realitzar manualment el 13 d’octubre, assegurant la selecció òptima dels raïms. A la bodega, el vi fermenta en acer inoxidable, seguit d’una fermentació malolàctica en barrils de roure francès, de les quals la meitat són noves i l’altra meitat de segon ús. Aquest procés li confereix una profunditat i una complexitat distintiva.
A la cata, La Garnacha Perdida del Pirineo 2021 presenta un color cirera picota granat molt intens i viu. El seu nas és delicat i de gran complexitat, destacant aromes a violetes i roses, acompanyades de fruites negres com moras, frambueses i nabius, juntament amb notes de pell de taronja, pebre i matisos balsàmics d’eneldo, romaní i llorer. En boca, el vi es mostra equilibrat i rodó, amb una frescor i untuositat agradables. Els tanins són amables i madurs, oferint un pas per boca persistent i elegant.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.