Tares- Estay 2020 – V.T. Castilla y León

Descripció

Estay 2020 és un vi elaborat íntegrament amb la varietat Prieto Picudo, procedent de les vinyes de Los Oteros. La verema es realitza manualment, seleccionant cada raïm amb cura per assegurar la màxima qualitat del raïm. La fermentació es duu a terme amb llevat natural, cosa que permet expressar de manera autèntica les característiques de la varietat. Després de la fermentació, el vi es cria en bótes de roure francès durant un període de 4 a 6 mesos, adquirint subtils notes de fusta que complementen el seu perfil fruiter. Posteriorment, el vi envelleix 12 mesos més en ampolla, on desenvolupa més complexitat i equilibri. Al nas, Estay 2020 ofereix aromes intensos de fruits vermells frescos, amb notes especiades i un subtil toc de vainilla. En boca, es presenta fresc i equilibrat, amb tanins suaus i un final agradablement persistent.