Descripción
Las Salinas Zuri es un vino blanco excepcional que destaca por su elegancia y complejidad. Está compuesto en un 80% por Viura y un 20% por Malvasía, variedades que se cultivan en la finca Carravalseca – Las Salinas, donde los viñedos tienen una edad de 90 años. La vendimia se realiza manualmente durante la primera semana de octubre para asegurar la máxima calidad de la uva.
La vinificación de Las Salinas Zuri se lleva a cabo con una serie de procesos meticulosos. Primero, se realiza el despalillado y la maceración en frío del mosto para preservar sus características aromáticas. Posteriormente, el mosto flor se extrae suavemente y se fermenta en barricas de roble francés durante 45 días, lo que contribuye a la complejidad y a la textura del vino.
Este vino se presenta con un atractivo color dorado brillante, con reflejos verdosos que reflejan su juventud y frescura. En nariz, ofrece una amplia gama de aromas, incluyendo frutas blancas como manzana y pera, así como notas florales sutiles. En boca, Las Salinas Zuri se muestra fresco y equilibrado, con una textura cremosa que es el resultado de su crianza en barrica, aportando una estructura elegante sin perder su vitalidad.
Las Salinas Zuri es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados, ensaladas, pastas y quesos de pasta blanda. Se recomienda servir a una temperatura de 14°C para apreciar plenamente sus características. Este vino, con una graduación alcohólica del 12,5%, puede disfrutarse en su juventud o guardarse por unos años para una evolución interesante en botella.
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