Descripción
La Garnacha Perdida del Pirineo 2021 es una expresión auténtica de la Garnacha cultivada en altura, que captura la esencia de su origen. Este vino ecológico proviene de un viñedo plantado en 1999, situado a 800 metros de altitud en el norte de la provincia de Zaragoza. Los viñedos se encuentran en terrazas con orientación sureste, en suelos arcillo-calcáreos rodeados de bosque mediterráneo, lo que contribuye a su carácter único y a su baja producción (2-3 mil kg/ha).
La vendimia se realizó manualmente el 13 de octubre, asegurando la selección óptima de las uvas. En la bodega, el vino fermenta en acero inoxidable, seguido de una fermentación maloláctica en barricas de roble francés, la mitad nuevas y la otra mitad de segundo uso. Este proceso le confiere una profundidad y una complejidad distintiva.
En cata, La Garnacha Perdida del Pirineo 2021 presenta un color cereza picota granate muy intenso y vivo. Su nariz es delicada y de gran complejidad, destacando aromas a violetas y rosas, acompañados de frutas negras como moras, frambuesas y arándanos, junto con notas de piel de naranja, pimienta y matices balsámicos de eneldo, romero y laurel. En boca, el vino se muestra equilibrado y redondo, con una frescura y untuosidad agradables. Los taninos son amables y maduros, ofreciendo un paso por boca persistente y elegante.
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