Descripción
Libalis Rosé 2023 es un vino rosado que destaca por su frescura y vivacidad. Proveniente de viñedos de viticultura ecológica plantados en 1999 en las fincas Alheña y Zarcillo en Calahorra, este vino se elabora a partir de Garnacha Tinta y Moscatel de Grano Menudo. Los terrenos de estas fincas son caracterizados por su alta salinidad y concentración, lo que contribuye a una uva de gran calidad y sabor.
La vendimia se realizó de forma automática y nocturna entre el 14 de agosto y el 9 de septiembre, un proceso que garantiza la preservación de los aromas frescos y frutales. Después de la vendimia, se realiza una mezcla de uva blanca y tinta que se enfría con nieve carbónica. La maceración pelicular en frío dura 2 horas, seguida de un prensado suave del mosto flor. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura durante 20 días, lo que permite desarrollar una complejidad aromática equilibrada y una textura refrescante en el vino.
En copa, Libalis Rosé 2023 presenta un color rosado pálido, elegante y brillante, que refleja su frescura y pureza. Su nariz es intensa, con aromas predominantes de fruta blanca como manzana y pera, complementados con notas de fresa y pomelo. En boca, el vino ofrece una entrada fresca y afrutada, con una mezcla vibrante de fresas, uva fresca y cítricos que estallan en la boca y dejan una sensación de frescor prolongada.
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