Maetierra – Libalis Rosé 2023 – Valles de Sadacia

Descripció

Libalis Rosé 2023 és un vi rosat que destaca per la seva frescor i vivacitat. Provenent de vinyes de viticultura ecològica plantades el 1999 a les finques Alheña i Zarcillo a Calahorra, aquest vi s’elabora amb Garnatxa Tinta i Moscatell de Gra Menut. Els terrenys d’aquestes finques es caracteritzen per la seva alta salinitat i concentració, cosa que contribueix a una fruita de gran qualitat i sabor.
La verema es va realitzar de manera automàtica i nocturna entre el 14 d’agost i el 9 de setembre, un procés que garanteix la preservació dels aromes frescos i afruitats. Després de la verema, es realitza una mescla de fruita blanca i tinta que es refreda amb neu carbònica. La maceració pel·licular en fred dura 2 hores, seguida d’un premsat suau del most flor. La fermentació es duu a terme a baixa temperatura durant 20 dies, cosa que permet desenvolupar una complexitat aromàtica equilibrada i una textura refrescant al vi.
A la copa, Libalis Rosé 2023 presenta un color rosat pàl·lid, elegant i brillant, que reflecteix la seva frescor i puresa. El seu nas és intens, amb aromes predominants de fruita blanca com poma i pera, complementats amb notes de maduixa i pomelo. En boca, el vi ofereix una entrada fresca i afruitada, amb una mescla vibrant de maduixes, raïm fresc i cítrics que esclaten a la boca i deixen una sensació de frescor prolongada.